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醋酸钠是无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
基本信息 
中文名称：
醋酸钠
  外文名：
Sodium acetate trihydrate
 别名：
结晶醋酸钠、乙酸钠、  化学式：CH3COONa
 CAS号：6505-45-9醋酸钠6131-90-4三水醋酸钠
  外观：无色透明或白色颗粒结晶
 密度：1.45克/立方厘米 ，
三水醋酸钠的熔点:58℃
 溶解度（水）：易溶于水
相对分子质量：82.03
应 用：
主要用于印染工业、医药、照相等  
安全性描述：
避免与皮肤及眼睛接触