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姜葱局美国珍宝蚝 文/羊城晚报记者 王敏 实习生 陈绮平 图/王敏 俗谚云：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”每年的11月到来年的4月，是蚝丰收的季节。这时候的蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积身体内的养分和油脂，把自己养得丰满肥腴、汁水充足，孰知正好给了人们大饱口福的机会。 而长隆酒店麒麟中餐厅的“蚝宴”， 在这个时候进入我们的视野，这顿可见不寻常。无国界生..
养生滋味 秋冬时节有不同的时令小菜，笔者近日就品尝到一款“虫草花鸡汁焖煮豆腐”。虫草花作为膳食材料的宠儿，有益肝肾、补精髓的食效。它多用于炖汤，但以之焖煮亦为一种独特的风格。虫草花和豆腐是一种和谐的配搭，两者组合营养相宜，口感和顺。 材料：豆腐4块、虫草花5克、冬菇（水发后）50克、肉丝50克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、蚝油、浓缩鸡汁（支装）..
养生滋味 鳝鱼肉嫩味鲜营养高，每100克鳝鱼中含有蛋白质18克以及多种人体必须维生素，有补中益气、养血强精的食效。鳝鱼炒、爆、炸、烧皆可，这次推荐以姜葱佐之爆炒，再加入少许头抽吊味，弄一款养生的滋味小菜。吃鳝鱼需注意搭配，与菠菜同食会致腹泻，与狗肉同食则易使久病复发。 材料：鳝鱼500克、姜片20克、葱段20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、头抽、胡椒粉、..
与营养师吃饭？会不会像兔子一样只吃青菜？然而，在与广州体育学院运动与健康系运动营养学专家王姝玉吃了简单的一顿饭后，却彻底颠覆了记者“好吃的就不健康”的想法。王姝玉说，营养健康与美味，如同鱼和熊掌一样兼得，关键在于学会食物的搭配以及营养膳食的吃法，这样一来，鸡、鸭、鱼、肉均都可吃。专家还强调，健康不是一个片段，更不是一两顿，吃得健康的理念一定要贯穿在生活方..
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