小油菜洗净分开叶子,油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净,去蒂,切片,大蒜切片备用。
热锅凉油,先下蒜炒出香味,然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以先焯水,开水加入香菇,加一些盐,焯水,这样香菇更容易洗净。
待香菇基本成熟,下入小油菜,大火翻炒至油菜变色,加入盐调味,出锅装盘即可。
用料 蘑菇两个盐适量葱姜蒜适量酱油,醋适量豆豉半勺油适量白糖适量素炒蘑菇的做法 起锅,放油,放姜,翻炒两下,放豆豉炒两下,放葱翻炒下蘑菇,炒一两分钟,放酱油翻炒两下后放白糖提鲜均匀后依次放盐,醋翻炒,放蒜炒两下,出锅
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